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✓ Published: 30-Oct-2014
✓ Published: 30-Oct-2014
Description:
“Raízes”, projeto assinado pelo chef Marcelo Schambeck, propõe uma nova maneira de apresentar a gastronomia brasileira no exterior.nnLonge dos estereótipos – como feijoada, acarajé e caipirinha –, “Racines”, como foi chamado em seu lançamento na França, mostrou as raízes da culinária brasileira através de ingredientes tipicamente daqui, como farinha de mandioca, rapadura, erva-mate, cumaru. Numa mistura com clássicos da região da Normandia, como vieiras, lagostas gigantes,
“Raízes”, projeto assinado pelo chef Marcelo Schambeck, propõe uma nova maneira de apresentar a gastronomia brasileira no exterior.nnLonge dos estereótipos – como feijoada, acarajé e caipirinha –, “Racines”, como foi chamado em seu lançamento na França, mostrou as raízes da culinária brasileira através de ingredientes tipicamente daqui, como farinha de mandioca, rapadura, erva-mate, cumaru. Numa mistura com clássicos da região da Normandia, como vieiras, lagostas gigantes,
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